Restaurant scolaire

Historique.

• En 1927, création de la Cantine Scolaire « fondée par des pères de famille de Cormoranche ».

Le premier bureau de l’association est élu lors de l’Assemblée générale du 24 septembre 1927.

Le président fondateur est Claudius HYVERNAT (né en 1884, patron pécheur au hameau d’Arciat), le vice président, Victor GRANGER (né en 1877, cultivateur à « La Ronzière »), le secrétaire, Nicolas MOREL (né en 1891 à Cormoranche ; il crée l’entreprise éponyme, en 1923, à « La Farge ») et le trésorier Louis PILAT (né en 1886 à Sandrans, propriétaire exploitant au « Planchet »).

• En 1971, suite à la suppression de leur école, les enfants de Bey viennent grossir les rangs des écoliers qui mangent à la cantine.

Quelques informations retrouvées à partir des années 90.

• 1990-1991 : 7397 repas sont servis, avec une moyenne de 55 repas. Il y a 51 enfants inscrits.

• 1991-1992 : 7154 repas sont servis.

• 1993-1994 : 5881 repas.

Le 13 septembre 1994, les services vétérinaires visitent la cantine et rendent leur rapport : la structure de la cuisine ne répond plus aux normes prescrites dans la réglementation. La cuisine nécessite des modifications dans la conception, l’aménagement et l’équipement des locaux.

La municipalité (première mandature de Jean-Paul de SAINT-JEAN) prend connaissance du rapport et acte de rénover la cuisine au cours de l’année 1995.

• 1994-1995 : 6258 repas servis aux 47 enfants inscrits.

Les tarifs sont alors : pour les enfants de moins de 4 ans = 17F, ceux de plus de 4 ans = 20F et les occasionnels = 23F.

Durant l’été 1995, « des travaux sont effectués, par les employés communaux, pour l’aménagement de la cuisine, en respectant les normes d’hygiène ».

• 1996-1997 : en avril 1997, démission du bureau et du Conseil d’Administration. Un nouveau bureau est élu pour assurer la pérennité de l’association.

• 1999 -2000 : de nouvelles tables, nouvelles chaises et un lave-vaisselle sont offerts par les municipalités.

• 2003 -2004 : cinquante repas / jour servis.

Pendant les vacances de février, des travaux sont entrepris par la municipalité : le préau attenant à la cantine est fermé. Il est créé des lavabos et WC pour les enfants, plus une douche et un vestiaire pour le personnel.

Le 4 juillet 2003, les nouveaux locaux sont inaugurés.

• 2004-2005 : une moyenne de 50 repas / jour. Le prix augmente de 20 centimes à partir du 1^er octobre.

• 2005-2006 : 7890 repas avec une moyenne de 53 par jour.

• 2006-2007 : 84 enfants inscrits. Une cinquantaine de repas servis par jour.

• 2007-2008 : plus de 8500 repas sont servis pendant la période concernée. 60 repas en moyenne par jour. 93 enfants sont inscrits sur les 127 élèves de l’école (73% de l’effectif).

• 2009-2010 : 7092 repas ; 51 repas en moyenne par jour ; 100 inscrits sur les 128 à l’école (78 %). En juin 2009, il est indiqué : «prix inchangé depuis 4 ans = 3.70€ ».

• 2010-2011 : 8481 repas servis pour 108 enfants inscrits sur les 132 que compte l’école (82% de l’effectif). Le prix passe à 3.80€.

• 2011-2012 : 10148 repas servis ; 74 /jour moyenne ; 80 enfants inscrits réguliers, mais jusqu’à 95 maximum exceptionnellement. Prix toujours à 3.80€.

• 2013-2014 : 11491 repas, soit 82 repas/jour.

• 2014-2015 : 12504 repas avec, certains jours, plus de 100. 130 enfants inscrits en deux services distincts, d’où l’embauche d’une personne supplémentaire pour la surveillance, dans la cour, pendant les différents services.

1er service : avec les maternelles – environ 25 à 30 enfants et les CM2,

2ème service : avec le reste des classes soit les CP CE1 CE2 et CM1. Le prix passe à 4.00€.

• 2015-2016 : 13500 repas servis, soit une moyenne de 97 repas par jour. 133 élèves sont inscrits. Le tarif reste inchangé avec un repas à 4.00€.

• 2016-2017 : 2 services d’environ 50 enfants et une moyenne de plus de 90 repas/jour. Il est noté : « Le bâtiment devient trop petit pour recevoir tous les enfants. L’association gestionnaire a dû mettre en place deux services durant la pause méridienne ». Repas à 4.00€.

• 2017-2018 : 13300 repas pour 125 inscrits ; moyenne 100 repas / jour.

Lors du conseil municipal du 21 décembre 2017, sous le deuxième mandat d’Yves-Augustin CHAPPELON, le projet est validé : rénovation et agrandissement de 50 m² pour un bâtiment plus fonctionnel.

Les travaux sont confiés au cabinet d’architectes BERNARD - COUDEYRE - REY de Mâcon, cabinet qui a déjà effectué la rénovation / agrandissement de l’école / mairie. 

Durant les travaux, la commune met à disposition le Foyer rural pour permettre aux enfants de continuer à profiter du service de la cantine. Les repas sont cuisinés à l’extérieur et livrés.

Lien vers la fiche du Foyer Rural

Le coût total des travaux s’élève à 390 000 € TTC.

L’État participe à hauteur de 82951 €, le Département de l’Ain pour 40 580 €, la Communauté de Communes de la Veyle pour 36 000 € (fonds de concours 2017 et 2018).

Le montant des travaux est autofinancé sans avoir recours à l’emprunt.

Le matériel de fonctionnement et de préparation des repas : réfrigérateurs, piano, congélateurs,... est pris en charge, intégralement, par l’association, pour un total de 17 000 €.

La nouvelle cantine est inaugurée le mardi 27 novembre 2018.

• 2018-2019 : 14000 repas, soit un nombre moyen de 100/jour ; 128 inscrits.

• 2020-2021 : 12200 repas servis avec une moyenne de 95.

• 2021-2022 : 11800 repas ; 84/jour en moyenne.

• 2022-2023 : 12732 servis ; 95/jour moyenne pour 115 inscrits ; le prix du repas est de 5.00€.

• 2023-2024 : 12 481 repas servis ; 92 repas par jour en moyenne aux 105 inscrits (sur 114 enfants fréquentant l’école = 92% de l’effectif) ; 5€30 le repas. 2 salariées et une embauche début 2024.

• 2024-2025 : 11 206 repas servis ; 83 repas par jour en moyenne aux 109 enfants inscrits ; 5,65€ le repas à partir du novembre 2025.

Et la particularité perdure en 2026, c’est toujours une association qui gère la cantine scolaire et les repas sont toujours « faits maison », gage de qualité.

Cela fera 100 ans en 2027.

Les cantinières successives, à partir des années 90.

• 1990 - 1995 : Christiane LOUPFOREST, secondée par Nadine MARTINET.

• 2003-2004 : en décembre 2003, départ en retraite de Mme LOUPFOREST et arrivée de Monique SECULA.

• 2004-2005 : Monique SECULA est secondée par Christine GENILLEAU. Christine MARMONT est en aide pour les petits et en surveillance de la cour.

• 2005-2006 : départ de Monique SECULA. Christine GENILLEAU prend le poste de cantinière, secondée par Christiane MARMONT et Magali THOMASSIN.

• 2007-2008 et 2009-2010 : Christine GENILLEAU, secondée par Christiane MARMONT et, en renfort service, Magali THOMASSIN.

• 2011-2012 : Christine GENILLEAU, secondée par Sandrine RENOUD-GRAPPIN pour les petits et Catherine DUFOUR en renfort sur le temps 10h30/ 14h30.

• 2013-2014 : Christine GENILLEAU, secondée par Catherine VIEILLESSE. Sandrine RENOUD-GRAPPIN et Lorène BERGER sont en surveillance.

• 2014-2015 : Christine GENILLEAU, secondée par Catherine VIEILLESSE.

• 2015-2016,  2016-2017, 2017-2018 et 2018-2019 : cuisinière Christine GENILLEAU et son adjointe, Catherine VIEILLESSE. Deux services, sous la surveillance de Noëlle MARTIN, sont assurés chaque midi.

• 2021-2022 : Carole DEPEYRE arrive au poste de cantinière le 8 novembre 2021, Christine GENILLEAU partant en retraite après plus de 18 ans de service à la cantine. Catherine VIEILLESSE est toujours en appui.

• 2023 - 2024 : Carole DEPEYRE et Danièle MOMMELIEN, Catherine VIEILLESSE étant partie en retraite.

Président(e)s depuis les années 90.

• 1990 - 1992 : Daniel DEROCHE.

• 1992 - 1994 : ?

• 1994 - 1996 : Anne GANDELIN.

• 1996 - 1997 : Anne GANDELIN, puis à partir d’avril, Pierre CHAVY.

• 1997 - 1999 : Pierre CHAVY.

• 1999 - 2003 : Marie-Hélène ALVES.

• 2003 - 2006 : Thierry DARDOUILLET.

• 2006 - 2008 : Patrick GUILLERMIN.

• 2008 - 2010 : Sébastien CATHERIN.

• 2010 - 2012 : Alexandre TEMPORAL.

• 2012 - 2017 : Sandrine LAFOY.

• 2017 - 2018 : Maud CROIBIER.

• 2018 - 2021 : Christophe DEPEYRE.

• 2021 - 2026 : Jérôme CATHERIN.

Description bâtiment restaurant scolaire.

Une grande salle de restaurant, insonorisée, pouvant accueillir 70 personnes assises. Des sanitaires et des lavabos adaptés aux enfants.

Côté cuisine, une partie « préparation /cuisson» séparée de la partie « service », des sanitaires et une douche pour le personnel, un local de stockage.

Une borne, sur le mur extérieur en bordure de route, indique la hauteur de la crue de 1840.