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Bien que la commune de Cormoranche ne soit pas vouée à la culture fruitière en général, autrefois l’agriculteur ou le jardiner amateur a planté, greffé des arbres fruitiers dans les prés, les vergers et les jardins.
Les variétés de fruits ont deux origines :
Premièrement, des variétés « paysannes » pour des fruits issus de semis de hasard et reproduits par greffage.
Deuxièmement, des variétés « bourgeoises » créées par l’homme.
Les pommes :
POMME LA CUSSET : synonyme REINETTE CUSSET, variété trouvée au siècle dernier dans les Monts d’Or lyonnais, aux environs de Poleymieux (Rhône 69) : pomme à croquer / à cuire, surtout en pâtisserie.
POMME LA NATIONALE : synonyme CUSSET ROUGE, BERNARDIN, DÉESSE NATIONALE, BOURGET. Obtenue à partir d’un semis, en 1869, par M. ROUX à Saint-Romain-au-Mont-d’Or (Rhône 69) et première mise en fruit observée en 1871. Propagée par M. DANJOUX, pépiniériste à Neuville-sur –Saône : pomme de très bonne conservation à croquer, à cuire également. Une des variétés les plus cultivées, autrefois, en Bresse et dans la région de Mâcon, puis, ensuite, partout en France.
POMME DOUBLE-ROSE : synonyme DOUBLE API, GROS API, RUBIS, VERMILLON : variété la plus ancienne et la plus cultivée localement des pommes d’Api. Citée pour la première fois par Pierre LE LECTIER sous le nom de DIEU en 1628. Elle viendrait, comme l'API ROSE, de la forêt d'Api en Bretagne. Elle est adoptée par le congrès pomologique de France en 1873 et eut, par le passé, une valeur marchande. Pomme qui se conserve très bien, à croquer, à manger cuite, notamment avec le boudin.
Autrefois, cette pomme était conservée dans les réserves de blé.
D’autres variétés de pommes étaient cultivées à Cormoranche à la fin du XIXe et au début du XXe. Elles sont devenues rares, certains arbres subsistent encore.
POMME ROSE BLANCHE : à l’automne, uniquement dans le Val de Saône.
POMME REINETTE MARCEL : due à un semis de hasard d’une dame nommée MARCEL, de la région de Trévoux dans les années 1950. Quelques arbres sont, encore, implantés sur la commune : pomme à croquer dès l’automne.
POMME REINETTE DESPLANCHES : semis de hasard, trouvé sur la propriété de M. DESPLANCHES au début du XXe à Cruzilles-lès –Mépillat. Aucun arbre de cette variété n’existe sur la commune. Cependant, cette variété a été sauvée grâce à la découverte d’un arbre dans la région de Montluel dans l’Ain (01).
POMME REINETTE d’EMPTEZIEU : synonyme REINETTE BABOUD, originaire de Saint-Savin en Isère (38) et répandue, au début du XXe, par M. BABOUD, pépiniériste à Thoissey. Aucun arbre ne subsiste sur la commune. Cette variété est toujours cultivée dans son département d’origine.
Autrefois, il y en avait au pré aux Rippes.
POMME CADEAU DU GÉNÉRAL : synonymes REINETTE d’ANGLETERRE ou REINETTE DU VIGAN : ancienne origine incertaine, mais servie à la table des rois à Versailles, cultivée depuis très longtemps dans les Cévennes et plus particulièrement au Vigan (Gard 30). Fruit assez gros de bonne conservation.
Les anciens avaient coutume d’appeler CADEAU DU GÉNÉRAL toutes les grosses pommes jaunes et rouge qui étaient, en principe, LA MENAGÈRE ou LA BELLE DES BOIS. Greffon retrouvé à Illiat.
POMME REINETTE GRISE DE PAYS : à évider et à cuire au four.
POMME D’AMBRE et REINETTE D’AMBRE : variétés uniquement trouvées dans le canton de Pont-de-Veyle. D’après une légende, cette variété aurait été ramenée par le général d’Ambre de l’armée napoléonienne de passage à Cormoranche.....
Trois arbres de cette variété ont été répertoriés sur les communes de Bey, d’Illiat et de Biziat. Pommes à sécher ou à taper.
POMME BELLE D’ARCIAT : retrouvée par le père de Roland PROLONGE dans la maison d’Aimé COUTURIER. Non homologuée.
D’autres variétés intéressantes et anciennes ont été retrouvées et répertoriées sur la commune :
POMME CROQUE DE L’AIN ou pomme « camion » : pomme typique de la Bresse, du coté de Montrevel en terrains argileux.
POMME FENOUILLET GRIS : au gout d’anis, variété très ancienne d’origine inconnue ; excellente, également, cuite.
POMME BISMARK : variété originaire de Nouvelle Zélande, introduite en 1870 en Europe. Fruit très gros, jaunâtre, marbré de rouge foncé. Pomme à couteau et de cuisine.
POMME LANTERNE : originaire d’Allemagne, de la région du Bade-Wurtemberg. Décrite en 1621. De forme curieuse, à déguster cuite ou au couteau.
POMME DE L’ESTRE : bonne saveur, une des meilleures variétés anciennes originaire de Corrèze ; déjà connue avant 1800.
POMME BELLE FILLE DE SALINS : originaire du Jura (39).Très résistante au froid. A croquer ou à jus ; serait de la même variété que BELLE FILLE DE BOURGOGNE.
POMME COURT-PENDU (D’HIVER) GRIS : origine incertaine, variété très ancienne de première qualité ; connue, avant 1400, sous le nom de CAPENDU.
POMME CITRON SUISSE : Dans le temps, variété la plus répandue à Zurich. Introduite vers 1750. Fruit moyen, blanc jaune, un peu couvert de rouge. Chair ferme, grossière, juteuse, très sucrée (pomme douce), peu aromatisée et sans acidité.
POMME GRAND ALEXANDRE : originaire d’Ukraine où elle s’appelait APORTA ; renommée en hommage au Tsar Alexandre 1er. Variété ancienne datant du XVIIIe. Pomme très grosse pouvant dépasser 500g l’unité.
POMME REINETTE GRISE DE SAINTONGE : originaire du Pays de Saintonge. Une des plus anciennes variétés françaises, citée au Xe, sous le nom de BLANDILALIE qui signifie "douce" et "agréable". Vers 1590, le procureur du roi, Pierre LE LECTIER, en cultivait dans ses vergers d'Orléans.
Les pommes de l’été :
POMME GRELOT : quand elles sont mûres, les pépins bougent, d’où le nom ; originaires de Saint-Trivier de Courtes.
POMME BELLE RIVET : énorme pomme. Semis de hasard trouvé par M. RIVET de Chatillon-sur-Chalaronne vers 1930.
POMME MOISSONS : les variétés de pommes moissons sont nombreuses ; il s’agit de fruits de couleur jaune, de petite ou moyenne taille, qui ne se conservent pas. C’est une obtention de la famille LION arboriculteurs anabaptistes, réfugiés au Pays de Montbéliard au cours du XVIe.
POMME RAMBOUR D’ETE : grosse pomme jaune, striée de rouge. En 1535, le botaniste Jean RUEL est le premier à décrire cette pomme. Elle tire son nom de la ville de Rambures (Somme 80).
Ces deux dernières variétés, destinées à être cuites, sont les plus courantes à Cormoranche.
Les poires :
Les variétés de poires, vraiment locales, sont peu nombreuses.
La variété la plus courante sur la commune est la POIRE DE LOUP, variété très ancienne sûrement issue de la famille des ROUSSELET DE REIMS. Très souvent, ces poires sont cuites au vin et servies, en dessert, aux gens qui aident les jours de batteuse.
Autres variétés très anciennes :
POIRE CURÉ : variété à cuire, connue dès 1760. Le signe caractéristique de ce fruit est d’être, souvent, parcouru, de haut en bas, par une ligne brune à l’intérieur. Arbre très fertile et rustique.
POIRE BERGAMOTE DU BUGEY : existe dans l’Ain. Déjà évoquée, en 1771, dans le Dictionnaire de Trévoux.
POIRE MADAME BOUVANT : variété obtenue de semis par M. BOUVANT, pomologue à Saint-André- de-Corcy peu avant 1903.
POIRE CATILLAC appelée localement « poire lièvre » : variété très ancienne de grosse poire à cuire. Vraisemblablement originaire de Cadillac (Gironde 33), cette poire est citée en 1665 par Nicolas DE BONNEFONS dans "Le jardinier français".
POIRE LA LIVRE : variété à cuire, souvent confondue avec la Catillac. Signalée en 1587 par le naturaliste Jacques DALECHAMP. Poire de grande taille, en forme de perle, de couleur verte avec une faible couleur de recouvrement orange.
POIRE ORANGE : variété à cuire.
POIRE LOUISE BONNE : variété de poire issue d'un semis de M. de Longueval d'Avranches vers 1770 et une première mise à fruit vers 1780. Il lui attribue le nom de Bonne-Louise, d'après celui de sa femme, Louise de Longueval. On retrouve des écrits la concernant en 1923 indiquant qu'elle obtient de "bons prix".
POIRE VERTE LONGUE : origines mal connues ; on la cultive en France depuis le XVIIe. Jean-Baptiste DE LA QUINTINIE, créateur du potager du Roi Louis XIV, la décrit déjà. À cette époque, elle était nommée « Petite Mouille Bouche », comme décrite par Pierre LE LECTIER en 1628.
D’autres variétés de poires, créées par des pépiniéristes lyonnais au XIXe, ont été répertoriées :
POIRE MARGUERITE MARILLAT : obtenue par M. MARILLAT, horticulteur à Villeurbanne (Rhône 69) vers 1874.
POIRE MADAME BALLET : poire d’hiver de très bonne qualité. Obtenue par M. BALLET, pépiniériste près de Neuville-sur-Saône et commercialisée en 1894.
Dans les années 2000, M. BAZIN a créé trois vergers conservatoires privés sur la commune de Cormoranche-sur-Saône afin de sauvegarder ces variétés anciennes.
En tout, plus de 200 arbres sur un demi-hectare :
· « Aux cerves » au dessus du clos de la Roseraie,
· « Aux By » vers l’ancien remblai,
· « Aux planaises » plutôt de poiriers.
On peut signaler une démarche similaire, initiée par la commune de Bey, il y a une dizaine d'années, sur trois secteurs :
Un petit verger situé à proximité de la mairie
· Un verger situé sur le terrain attenant à la cure à proximité de l'église.
· Des arbres implantés le long de plusieurs voies communales, associés aux haies replantées.
Il s'agit de variétés locales et anciennes de pommiers et de poiriers, dont l'usufruit a été confié à l'association « Bey Animations », à charge pour elle de les transformer en jus de fruit ou en tout autre produit.
Les habitants, qui souhaitent greffer ces variétés anciennes pour les maintenir, peuvent le faire à partir de ces arbres.
La cueillette pour consommation immédiate est autorisée sur les arbres situés le long des routes, mais celle des deux vergers est réservée à « Bey Animations ».