Cette tour rectangulaire était une composante essentielle des remparts de la cité. L'étymologie de son nom n'est pas clairement établie, on suppose qu'il pourrait être dérivé du nom des propriétaires ou de jardins voisins.
Elle a été partiellement détruite pendant la révolution sur les instructions d'Antoine Louis Albitte.
L'escalier en vis et la meurtrière sont toujours présents dans la tour. Des bains douches étaient présents dans la cour près de la tour et ont été en service jusqu'aux années 1950. Leur arrêt a eu lieu en même temps que l'instauration de l'eau potable dans les foyers.
FAIRE PHOTOS DE LA TOUR ET DE L'ESCALIER ET L'EXTERIEUR DES BAINS DOUCHES